Lösungen für eine Verlängerung der Haltbarkeitsdauer von Bier

Dieses Seminar befasst sich mit der Wissenschaft der Bierqualität und mit der Frage, wie durch die Nutzung von Filtration und Stabilisierung die Qualität und Stabilität von Bier effizient verbessert werden kann.

11.11.2020 10:00 – 11.11.2020 10:30

Digital

Messe-Ticket kaufen

Du kannst Dich bald für diese Action anmelden.

Du kannst Dich bald die digitale Action anmelden.

Der Livestream hat noch nicht gestartet. Bitte komme zum geplanten Zeitpunkt wieder auf diese Seite.

Die Action ist live. Bitte scrolle nach unten, um sie zu sehen.

Diese Action findet nur vor Ort statt: Launch Days

Jetzt beitreten!

Hinweis: Wenn Du fortfährst, werden ggfs. Deine bei der Registrierung angegebenen Kontaktdaten gemäß unseren Teilnahmebedingungen an den jeweiligen Anbieter übermittelt.

Bitte logge Dich ein oder registriere Dich vorab, damit Du an Actions teilnehmen, oder Videos zur Action anschauen kannst!

Die Action hat bereits stattgefunden. Bald steht diese Action als Video zur Verfügung.

Die Action hat bereits stattgefunden. Bitte scrolle nach unten, um das Video anzusehen.

Die Action hat bereits stattgefunden. Bitte logge Dich ein oder registriere Dich, um das Video anzusehen.

Die Action hat bereits stattgefunden. Sie ist nicht mehr verfügbar.

Du bist dabei!

Dein Ticket / Zugang zur Action wurde Dir per E-Mail zugeschickt.

Momentan gibt es ein Problem mit der Action. Bitte komme später hierher zurück oder kontaktiere den Support.

Lösungen in der Praxis
Exhibition Stage

Sprache: Englisch

Action beinhaltet Q&A: Ja

Actionbeschreibung

Heute erwarten die Verbraucher ein Bier mit einer langen Haltbarkeit, das keine Veränderungen in Klarheit und Aussehen aufweist. Geschmack, kolloidale und mikrobielle Stabilität sind die wichtigsten beeinflussenden Qualitätskriterien für die Haltbarkeit von abgepacktem Bier. Verunreinigungen wie Partikel, Kristalle, Behandlungsrückstände, organische Aggregate, Bakterien und Hefe können die Qualität und Stabilität Ihres Bieres gefährden. Dieses Seminar befasst sich mit der Wissenschaft der Bierqualität und der Frage, wie durch den Einsatz von Filtration und Stabilisierung Qualitäts- und Stabilitätsrisiken effizient beseitigt und eine vollständige Prozesskontrolle ermöglicht wird. Was Sie lernen werden: Kolloidale Stabilität: Wie man die kolloidale Bierstabilität ohne merkliche Veränderung der Bierzusammensetzung optimiert. Mikrobielle Stabilität: Wie man Bierverderber schnell erkennt und effizienter eine höhere mikrobielle Sicherheit bei unveränderter Frische und Geschmacksstabilität erreicht. ...mehr lesen