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Beviale Summit Warm-Up: Neue All-In-1™ Innovationen von Fermentis
Marktforschungsstudien zeigen, dass die deutliche Mehrheit der fermentierten Getränke absichtlich mit sehr geringen oder gar keinen Restkohlenhydraten nach der Fermentierung hergestellt wird. Die Steuerung des Kohlenhydratprofils, das der Hefe bei der Gärung zur Verfügung steht, ist eine Möglichkeit, einen sehr hohen realen Gärungsgrad (RDF) zu erreichen, der zu einem extrem niedrigen Restextrakt führt. Fermentis hat drei All-In-1™-Mischungen aus Amylo-Glucosidase und eigenen Hefestämmen (SafBrew™ HA-18, SafBrew™ DA-16 und SafBrew™ LD-20) entwickelt, die einen hohen RDF-Grad bei der Gärung erreichen und die Entwicklung von Fehlaromen vermeiden können.
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Marktforschungsstudien zeigen, dass die deutliche Mehrheit der fermentierten Getränke absichtlich mit sehr geringen oder gar keinen Restkohlenhydraten nach der Fermentierung hergestellt wird. Die Steuerung des Kohlenhydratprofils, das der Hefe bei der Gärung zur Verfügung steht, ist eine Möglichkeit, einen sehr hohen realen Gärungsgrad (RDF) zu erreichen, der zu einem extrem niedrigen Restextrakt führt. Fermentis hat drei All-In-1™-Mischungen aus Amylo-Glucosidase und eigenen Hefestämmen (SafBrew™ HA-18, SafBrew™ DA-16 und SafBrew™ LD-20) entwickelt, die einen hohen RDF-Grad bei der Gärung erreichen und die Entwicklung von Fehlaromen vermeiden können.
Sprache: Englisch
Action beinhaltet Q&A: Ja
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