- Fachvortrag
- Craft Beverage and brau@home Stage
- Dienstleistungen, Institute, Lehreinrichtungen und Medien
- Rohstoffe und sensorische Veredelung
Gären in schwierigen Zeiten
Ein vielversprechender Würzeweg
10.11.2020 14:00:00 –
10.11.2020 14:30:00
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- Craft Beverage and brau@home Stage
Ein vielversprechender Würzeweg
Sprache: Deutsch
Action beinhaltet Q&A: Ja
Actionbeschreibung
Besondere Situationen und Umstände verlangen nach innovativen Lösungen. Sicherheit und Gesundheit sind in aller Munde und das gilt auch für unser Bier. Beim heiklen Übergang von der
Würzeherstellung zur Gärung geht es um alles oder nichts. Sonst ist Hopfen und Malz verloren.
Wir haben besonders die Einfachheit bei gleichzeitig hoher Sicherheit im Auge, wir reden hier von
der mikrobiologischen Sicherheit, im Brau- Gär- und Reifeprozess bis hin zur Abfüllung in Flaschen.
