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- 01.1 Rohstoffe für die Bierherstellung
Produktbeschreibung
Wiener Malz kann bis 100% für etwas dunklere, aber nicht betont malzaromatische Biertypen wie Festbier eingesetzt werden. In Anteilen bis 50% dient es auch zur geringfügigen Erhöhung der Bierfarbe ohne starke Betonung des Malzaromas. Die Vergärbarkeit ist etwas niedriger als die von Pilsener Malz, so dass die Vollmundigkeit verstärkt und ein leicht süßer Geschmack eingebracht wird.
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