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Key Facts

  • Entalkoholisierung bis zu < 0.03 Vol. %
  • Prozess bei tiefen Temperaturen < 38 °C
  • Kontinuierlicher Prozess

KATEGORIEN

  • 02.3 Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Bier

Key Facts

  • Entalkoholisierung bis zu < 0.03 Vol. %
  • Prozess bei tiefen Temperaturen < 38 °C
  • Kontinuierlicher Prozess

KATEGORIEN

  • 02.3 Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Bier
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Produktbeschreibung

Anwendung: Der Prozess der Entalkoholisierung findet im Vakuum bei möglichst tiefen Temperaturen statt. Nach dem Entgasen wird der Alkohol entfernt und separat gesammelt. Der Alkohol kann konzentriert werden bis 90 Volumenprozente. Wieder gekühlt, wird das Bier karbonisiert und in den regulären Prozess zurückgeführt. Der Prozess ist sowohl für filtriertes Bier wie auch unfiltriertes Bier passend.

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