Hard Seltzer - GEA Process Solutions

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KATEGORIEN

  • Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Wein, Sekt und Spirituosen
  • Maschinen und Anlagen für die Herstellung und Verarbeitung von Malz und Rohfrucht

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Produktbeschreibung

Hard Seltzer ist ein alkoholisches Getränk, das kohlensäurehaltiges Wasser, Alkohol und Aromastoffe enthält und Schlagzeilen macht und 2019 Rekordumsätze erzielt. Um die Anforderungen an ein Malzgetränk zu erfüllen, muss der in einer Hard Seltzer verwendete Alkohol aus einem reinen Gärungsprozess ohne anschließende Destillation gewonnen werden. Die Verwendung von Alkohol, der durch Destillation oder Rektifikation hergestellt wurde, fällt nicht in diese Kategorie und wird daher zu einem viel höheren Satz besteuert. Da eine Seltzer Substanz frei von Geschmack, Aroma und Farbe sein muss, ist die GEA-Membrantechnologie ideal geeignet, diese Elemente zu entfernen, um ein geeignetes Endprodukt herzustellen. Viele Arten von Kohlenhydraten und Zuckern können als Basis für diesen Prozess verwendet werden, einschließlich Flüssigzucker, Würze aus Malz sowie andere glutenfreie Rohstoffe. Viele bestehende Brauereien sind mit nur geringfügigen Modifikationen und einigen neuen GEA-Prozesseinheiten (wie z.B. Membranfiltration) in der Lage, Hartselzer zu produzieren. Mit zusätzlichen Modifikationen und neuen Verfahrenseinheiten kann die Produktionseffizienz gesteigert und letztendlich eine maßgeschneiderte Anlage mit maximaler Betriebseffizienz geliefert werden, um ein Produkt höchster Qualität herzustellen. Vorhandene Anlagen können zur Herstellung einer neutralen Malzbasis verwendet werden. Es können jedoch zusätzliche Technologien erforderlich sein, um Farbe und Aromen zu entfernen. Dies kann mit der GEA-Filtrationstechnologie unter Verwendung von Spiral-Polymermembranen erreicht werden.

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Produktexperte