Stammwürzegehalt in °Plato und Zuckergehalt über Brechungsindex

von Hanna Instruments Deutschland GmbH

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Key Facts

  • Stammwürzegehalt in Grad Plato
  • Zuckergehalt in Brix, Saccharose, Fructose oder Glucose

KATEGORIEN

  • Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Bier
  • Maschinen u. Anlagen für die Herstellung von alkoholfreien Getränken u. flüssigen Molkereiprodukten
  • Maschinen und Anlagen zur Behandlung von Wasser
  • Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Wein, Sekt und Spirituosen
  • Analytik

Key Facts

  • Stammwürzegehalt in Grad Plato
  • Zuckergehalt in Brix, Saccharose, Fructose oder Glucose

KATEGORIEN

  • Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Bier
  • Maschinen u. Anlagen für die Herstellung von alkoholfreien Getränken u. flüssigen Molkereiprodukten
  • Maschinen und Anlagen zur Behandlung von Wasser
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Produktbeschreibung

Der Stammwürzegehalt, gemessen mit dem HI96841 in °Plato, bildet die Grundlage für die Biersteuer. Der Parameter misst die im Wasser gelösten, nicht flüchtigen Stoffen vor der Vergärung (vor allem Malzzucker, Eiweiße, Vitamine und Aromastoffe). Nährstoffe im Saft, wie z.B. der Zuckergehalt, lassen sich ausgezeichnet refraktometrisch über den Brechungsindex bestimmen. Hierzu hat Hanna Instruments die Serie HI968xx entwickelt, digitale Refraktometer, die bei der Bestimmung von z. B. Brix, Saccharose, Fructose, Glucose, oder gelösten Feststoffen präzise und schnelle Ergebnisse liefern.

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