TU München Brau- und Getränketechnologie
Seit über 150 Jahren federführende Stelle für Ausbildung, Forschung und Entwicklung
WIR BIETEN:
- Institute, Lehreinrichtungen und Medien
About us
Mit der Mission "Wissenschaft für die Praxis von Heute und Morgen" möchten wir Forschung und Entwicklung auf höchstem Niveau betreiben, sowie Studenten und Studentinnen mit dem Anspruch einer Exzellenzuniversität ausbilden. Für uns ist es besonders wichtig, den Spagat in der Sprache, im Denken und im Handeln zwischen der Wissenschaft und dem innovativen Unternehmergeist zu finden. Dabei denken wir über Lebensmittelsysteme hinaus; insbesondere unsere methodischen Arbeiten sollen auch andere Disziplinen, wie beispielsweise das Tissue Engineering, die Materialforschung oder die Automatisierung (z. B. Industrie 4.0) bereichern. Die Studiengänge behandeln sowohl naturwissenschaftliche als auch ingenieurswissenschaftliche Aspekte des Bierbrauens, Lebensmittel und pharma Biotechnologie. sowie der allgemeinen Getränkeherstellung. Weitere zentrale Inhalte sind die Qualitätssicherung, die allgemeine Betriebstechnik sowie die Betriebswirtschaft in der Getränkeindustrie. Themen sind u.a.: - Einkauf und Beurteilung der Rohstoffe - Organisation und Optimierung verschiedenster Produktionsschritte - Etablierung von Qualitätssicherungssystemen im Herstellungsprozess - Neuplanung und Umbau von Produktionsanlagen und Versorgungseinrichtungen - Kontrolle von analytischen und sensorischen Produkteigenschaften - Entwicklung innovativer und individueller Produkte, angepasst an das Konsumentenverhalten - sichere Methoden der Gentechnologie - präzise analytische Methoden zur Überwachung des Prozesses und des Produktes
- individuelle Anpassung des Fermentations- und Aufreinigungsprozess an die eingesetzten Organismen und Produkte - durchdachte Konzeption der Produktionsanlagen - konsequente Anwendung von Qualitätssicherungsmethoden in der pharmazeutischen Industrie - Weiterverarbeitung eines biotechnologischen Wirkstoffes zu einem Arzneimittel
Mitarbeiter
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Stefan Hör Referent
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Magdalena Müller Wissenschaftliche Mitarbeiterin
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Ziyang Wang Studierende
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Jana Weißer Doktorandin
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Benedikt Marschall Doktorand
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Hans Ewigmann Student
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Carolin Modesto Student
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Mathias Hutzler Laborleiter
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Anne Beck Student
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Jan Schoppmeier Doktorand
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Sebastian Niedermeier Student
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Tobias Voigt Dozent
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Vincent Schwarz Student
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Luis Raihofer Doktorand
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Robert Thamm Student
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Michael Kupetz Laborleiter
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Tom Hunecke Student
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Lukas Brass Student
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Günther Gaßner Wiss. Mitarbeiter
