Centritherm evaporator

Der Centritherm®-Verdampfer von Flavourtech ist die ideale Technologie zur Herstellung hochwertiger Konzentrate aus Produkten, die hitzeempfindlich, viskos oder von besonders hohem Wert sind.

Mit einer Verweilzeit auf der Heizfläche von nur einer Sekunde und der Verwendung von Verdampfungstemperaturen von nur 35 °C hat der Centritherm®-Verdampfer nur minimale bis gar keine Auswirkungen auf Farbe und aktive Bestandteile. Dadurch wird sichergestellt, dass die Wirkstoffe geschützt sind und ihre wertvollen Eigenschaften besser genutzt werden können. Die niedrigen Temperaturen stellen außerdem sicher, dass keine durch Hitze entstehenden Aromen entstehen, die den ursprünglichen Geschmack Ihrer Produkte verändern könnten.

Dank seines cleveren Designs ist der Centritherm®-Verdampfer viel kompakter als konkurrierende Verdampfer und kann mit minimalen Infrastrukturanforderungen schnell installiert werden. Eine einfache Bedienoberfläche erleichtert die Bedienung und ein integriertes Reinigungssystem ermöglicht einen schnellen und einfachen Wechsel von einem Produkt zum nächsten.

Darüber hinaus ermöglicht sein Zentrifugaldesign, dass er höhere Konzentrationen als andere Verdampfer erreichen kann und er wird häufig als Finisher im Verdampfungsprozess eingesetzt, um den Prozess- und Energiebedarf nachgelagert zu reduzieren.

Zu den Anwendungen des Centritherm®-Verdampfers gehören:
• Hochwertige Traubensaftkonzentrate in der Weinindustrie
• Hochwertige Tee- und Kaffeekonzentrate
• Hochwertige Obst- und Gemüsekonzentrate
• Lösungsmittelentfernung aus Pflanzenstoffen, Oleoresinen und Pharmazeutika

Viele Weingüter produzieren konzentrierten Traubensaft, um Transport- und Lagerkosten zu senken, das Produkt zu süßen oder den Gesamtzuckergehalt im Traubensaft vor der Gärung zu erhöhen. Der Centritherm®-Verdampfer wird häufig zur Konzentration von Traubensaft bis zu 68 °Brix mit nur einer Sekunde Kontaktzeit auf der Heizfläche und typischen Verdampfungstemperaturen von nur 50 °C verwendet. Dieser schnelle Verdampfungsschritt stellt sicher, dass das Konzentrat keine gekochten oder „marmeladigen“ Noten aufweist, die bei anderen Verdampfern mit höheren Temperaturen und längeren Verweilzeiten auftreten können.