ETHOS X und ETHOS XL

ETHOS X 2.0 und ETHOS XL lassen sich problemlos in Ihren Brauereiprozess integrieren, unabhängig von der gewählten Hopfensorte. Um die reinen Extrakte aus der Variante Hopfen zu erhalten, müssen Sie nur das Material in das System laden und Start drücken. Der Extrakt kann bei -18 °C im Glas gelagert werden, um die Geschmacksstabilität über mehrere Monate hinweg zu gewährleisten. Bei Bedarf wird das destillierte Hopfenöl mit einem Trägermittel vermischt und zum Hopfen in den Fermenter und/oder in den Wirbel-/Sedimentationstank gegeben, während extrahiertes Hopfenmaterial in den letzten 10 Minuten des Kochens zum Bitteren in den Kessel gegeben werden kann. Wir nennen diesen Ansatz „True Hopping“, da er die Hopfenausnutzung maximiert und dadurch die Menge an Hopfenpellets, die zur Erzielung des gleichen Biergeschmacksprofils verwendet werden, deutlich reduziert. Echtes Hopfen erhöht dann die Produktionsausbeute erheblich, was die Bierproduktionskosten effektiv senkt.